2月3週

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にんにく3かけはスライスし、残りの2かけは包丁の平らな所を使って軽く潰しておく。
フライパンにオリーブオイルを入れ、潰したにんにく2かけを入れ、
オイルににんにくの香りを付ける。プチベールを入れ、表面に少し色がつく程度炒める。
色が付き始めたら水を入れ、塩を足してグツグツ沸騰させる。
水分が殆んど無くなったらオリーブオイルをかけて、スライスしたにんにくと
こしょうを足して、さらに炒める。

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卵は茹でて殻を剥いておく。
豚肉に、塩、酒をふってしばらくおく。
卵を［2］の豚肉で包む。
フライパンで肉に火が通るまで弱火でじっくり焼き、最後に［A］を加え、煮絡める。

1人分…290kcal　塩分1g

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豚ハラミは冷蔵庫で解凍後、一口くらいの大きさにカットする。にんにく、
生姜は粗みじん切り、長ねぎは2cm長さに切る。
水2カップを沸騰させて肉を入れ、あくを取りながら少し煮込む。
あくが少なくなったら日本酒、にんにく、生姜を入れ、醤油で味を付ける。（濃すぎないように）
少し沸騰するくらいの火加減で、時々あくを取りながら30分くらい煮込む。
火を止める少し前に長ねぎを入れ、醤油で味を調えて火を少し強くする。
長ねぎに火が通ったら出来上がり。

※好みで砂糖を少し、隠し味に入れてもよい。
※色々な野菜を入れても美味しい。その場合は水、にんにく、日本酒、生姜、醤油は
※好みに合わせて量を増やす事と、［2］のあくが少なくなったら、野菜を入れて柔らかく
※なるまで煮込んで日本酒を入れる。

1人分…124kcal　塩分1.4g